エクストルーダーとは？ドライペットフード製造に欠かせない製造機
エクストルーダーとは？ エクストルーダー（extruder）とは原材料を粉砕、混合して加熱、圧力をかけて押し出して発泡、成型する食品加工機器で、ペットフードでは主にドライフードの製造に使用されています。 製品の形状や目的 […]
ドライフードの硬さについて。ペットフードの粒は昔より柔らかくなっている？商品による違いは少ない
ドライフードの粒はある程度硬さが必要 ドライフードの粒の硬さはでんぷんの量が大きく影響します。でんぷんは多くの食材に含まれていますので必然的に含まれてくるのですが、ここ数年徐々に高タンパクの組成（グレインフリーなど）にす […]
【こんなフードが欲しかった】ウィリアムドッグフードフレッシュ＜低カロリー＞とは？ダイエットやトッピングなどいつでも使える万能フード！
ウィリアムドッグフードフレッシュ＜低カロリー＞ ここ数年フレッシュペットフードが広がっています。価格もそれなりにしますのでまだ試してみたことがない人も多いと思います。 私が開発、販売しているドッグフードはドライフードのウ […]
ペットフードの粒の大きさについて。犬猫の年齢別サイズ、おすすめのサイズや形状による違い
ドッグフード、キャットフードの粒の大きさについて 犬猫関わらず「小粒が良い」というお問い合わせがあるようになりました。 ここではペットフードの粒の大きさについて学んでみたいと思います。 因みに粒は翻訳するとgrainとな […]
ペットフードの冷凍技術について。ショックフリーザーやアルコール急速冷凍や家庭用冷凍庫での保管期限について
最近は冷凍ペットフードも増えてきました。 私はもうひとつの会社でフレッシュペットフードの製造・レシピ開発も行っており、小規模ですが急速凍結設備も揃えています。 「冷凍してしまうならなんでも一緒なんじゃないの？」という疑問 […]
歯磨き粉などに使われるアラビアガムとは。ペットフードの増粘安定剤や加工助剤として使われるアカシア樹脂
アラビアガムとは アラビアガムはアカシア属のアラビアゴムノキの樹皮に傷を付けて出てきた分泌物を乾燥させたものです。アカシアから取るので海外ではアカシアゴムとも言われています。 日本でもEUでも認可されていて食品添加物とし […]
ペットフードのビタミンCについて。高い抗酸化作用を持つが熱に弱いので調理法と食材選びが大切
ビタミンCとは ビタミンCは化学名がアスコルビン酸と言われます。水溶性ビタミンのひとつで皆さんも多く耳にするビタミンかと思います。 オレンジ、ミカンなどに含まれていて、最初もオレンジ果汁から発見されました。 ビタミンCの […]
犬猫と酵母（イースト）について。糖分を分解する微生物で、ペットフードでは栄養添加物のように使われる
酵母とは 酵母とは糖分を分解する微生物のことです。糖分をアルコールと炭酸ガスに分解するため発酵でよく使用されます。 特殊なもののように思えますが、野菜や植物、果物から空気中に至るまで自然界のあらゆるものに生息しています。 […]
ケイ素について。歯磨き粉の二酸化ケイ素や老化防止のシリコン製剤など犬猫の今後に期待ができる微量ミネラル
ケイ素とは ケイ素は原子番号14に元素で元素記号はSi、原子量は28.1です。別名シリコンといいます。 ケイ素は水道水などにも含まれており、普段の食生活では意識することなく摂取しているものです。ケイ酸塩や二酸化ケイ素とい […]
ペットフードの添加物：ビタミンB1（チアミン）について。欠乏するとブドウ糖をエネルギーに変えられなくなる
ビタミンB1とは ビタミンB1（VB1）の化学名はチアミン（Thiamine）といいます。水溶性ビタミンで、ビタミンの中で最も早く発見されたビタミンです。 チアミンはアルカリ性の条件下では不安定で熱に弱いため、水に溶け出 […]
成犬用総合栄養食フレッシュフード
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